DEGUSTĀCIJU VAKARIŅAS
Дегустационный ужин с несколькими переменами блюд – путешествие в мир вкусов!
Кожура топинамбура / крем из топинамбура / зрелый трюфельный сыр
Крем из козьего сыра / маринованные грибы шиитаке / цикорий / масло с базиликом
Слегка подкопченное филе осетра / корень солодки / малиновая редукция с красным вином / киноа
Яблочное пюре / пена из яблочного сидра / обжаренная конопля
Мусс из судака / крем из корня сельдерея / набухшие морские водоросли / бутень / велют из рыбного бульона
Грудка лесной утки / конфи из корня петрушки / крем из боровиков / редуцированный соус из цидонии, портвейна и бульона
Крем из свежего сыра и бобов тонка / морошка / гречневый попкорн / пора из лесных орехов / гречишный мед
Шеф-повар Каспарс Янсонс
38,00 евро с человека
Чтобы полностью удовлетворить ваши пожелания, в меню допускаются различные изменения.
Закуски могут меняться в зависимости от сезона.
Предложение действительно при заказе на 10 и более человек.
В стоимость включены два вида закусок из каждой группы.
Цены указаны без НДС.
В стоимость не включены посуда, сервис и транспорт.